東京・神楽坂の
生ハム専門店とシャンパン専門から届く
生ハム＆シャンパンの定期便

生ハム原木とシャンパンで自宅がバーになる

シャンパンは、難しい飲み物
何を選んだらいいか分からない、美味しいシャンパンは高そう…

そんなシャンパンの古いイメージを変えて
シャンパンが生活の中にある新しいライフスタイルを創りませんか？

気取らず、豪華すぎず、楽しい、そして飽きないシャンパン
少しだけ周りよりシャンパンが詳しくなる。

ALL DAY WINEが運営する
生ハム＆ワインショップ「生ハムCOMPANY」で
実際にお客様に提供しているシャンパンを、自信をもってお届けします。

"シャンパンを飲んでみたいけど、何を選べばいいか分からない"
"美味しいシャンパンを選んでほしい"
"少し詳しくなって自分で選べるようになりたい"

生ハム専門店、生ハムCOMPANYがセレクトする生ハムもセットで届く！
シャンパンと生ハムの定期便

POINT 1

切りたての生ハムがご自宅で味わえます。
しっとりとした質感と程よい塩味がクセになり、食べたい量だけカット出来ます。

POINT 2

冷蔵庫で保管出来ます。
冷蔵庫で保管できる程よいサイズです。必要な時に取り出しカット。

POINT 3

[自分でスライス]する楽しみ。
ホームパーティーの演出にも最適です。

JOURNAL

シャンパンを選ぶ基準としてまずは「気品」があること。
キメ細かい泡と凝縮感のある果実味。前・食中・食後と、シャンパン一本で楽しんでいただけるような、味わい深いシャンパンを選ぶようにしています。
シャンパーニュ地方では約4,800軒もの生産者が存在します。
約300軒が、シャンパーニュに自社のブランド名をつけて世界中に供給するネゴシアン・マニピュラン（N.M）と呼ばれる生産者。自分たちの畑以外からも葡萄を買い付けシャンパンを造る。 (モエシャンドン、ヴーヴ・クリコなど)そして残りの大多数がレコルタン・マニピュラン（R.M）と呼ばれる、自社所有のブドウ畑で収穫したブドウのみを使い、栽培から醸造まで一貫して行う生産者です。こちらは比較的小規模の、いわば職人型の生産者。その数はなんと約4,461軒！ ALL DAY WINEが提供するシャンパンはRM(小規模生産者) 造り手の哲学から生まれる「唯一無二の個性」を大切にしています。
高品質でリーズナブルなシャンパーニュを選ぶには？
R.Mと呼ばれる職人的な生産者の多くは、広告費などほとんど（または全く）使いませんので、例えグラン・クリュ格付けであっても有名ブランド品と比べてかなり割安に買えます。
ただ、生産者の腕前やこだわり、所有畑によって、当たり外れがあるのも事実です。
目利きをしっかりセレクトして生産者を選ぶことで、品質面、価格面共に大変優れたものに出会えます。

手軽に安価で味もそれなりの「ファーストフード」は、
生産者や調理者の顔が見えず、どこで生産されどのような食材や添加物が使用されているのかはっきりとは分からない、という問題点があります。

「ALL DAY WINE」シャンパン・食べ物を大切にし、その生産者を守ろうという理念があります。

シャンパンがあることで、その背景にあるシャンパンの歴史を知れたり、生産者の想いを感じれます。

シャンパンの質の高さと種類の豊富さと味の個性を通じて、
みなさんの日常に新しい発見と楽しさを提供できればと思っております。

「シャンパンがある生活を当たり前に！」という思いを実現させるため、
「『美味しいシャンパン』を探しだし、難しいイメージのあるシャンパンを時代に合わせた伝え方をし、半歩先の楽しみ方を提案し続けよう！」という発想で活動しています。